Вкусное и такое сладкое завершение праздника должно быть достойно украшено. Мало испечь торт, если ваше изделие достойно оформить, то оно превзойдет все покупные торты, вашим гостям и близким больше не захочется видеть на столе стандартные сладости. Подойдите к этой работе с выдумкой, а как украсить торт на Новый год пусть вам подскажет сердце.
Мода диктует свои условия, если торт без обильных украшений из сливочного крема было невозможно себе и представить, то сейчас можно украшать его в любое время года свежими ягодами! Посмотрим, что вообще предлагает мир кулинарии:
- Взбитые сливки – любимое лакомство детей
- Маршмеллоу – украшения можно купить готовыми и просто установить их на торт
- Конфетки ММдемс – оригинально, не банально, вкусно
- Мастика – быстро набирает популярность, сделать фигурки из мастики можно самостоятельно
- Глазурь – может быть разного цвета, забудьте про стандартный шоколадный, расцветите торт яркими красками сверкающей всеми цветами радуги глазури
Украшения из маршмеллоу
Украшения из маршмеллоу – такие изготовленные промышленным способом фигурки можно купить в любом магазине. Тут вам и животные, и растения, и постройки. Немного фантазии – и на вашем торте расцветет удивительный пейзаж. По красивому полю из зеленой глазури можно пустить весело скачущих зайчиков и белочек. Под крохотными сладкими кустиками притаится забавная сладкая лисичка, а по богато украшенному сливочным снегом полю пройдут мишки.
Это будет сладкая картина, созданная на радость гостям – фотографии ее обязательно останутся на память, а от торта в конце празднества не будет ни кусочка. К украшениям из маршмеллоу можно немного добавить и шоколадных фигурок. А если вам не хватает красивых фигурок из мармелада, то их всегда можно дополнить шоколадными мишками – пусть на яркой глазури расцветет шикарный лес с его животными.
Используйте для украшения тортов ягоды и фрукты
Купить любые ягоды и фрукты для украшения тортов можно круглый год. Замороженные, доставленные из далеких стран, сохраненные в сахаре или консервированные – пусть ягоды станут тем дополнением, который вы возьмете за основу для украшения. Торт – это сладкое блюдо, которое должно вызывать такое слюноотделение, остановить которое способен лишь солидный кусок пирожного – сочного и очень аппетитного.
А вот дополнить «земляничную поляну» или россыпь черничного лесного богатства можно ем угодно – хотя бы и фигурками из мастики, ну почему среди полянки земляники не может быть пары ярких белых ромашек, а в лесу, среди черники – импровизация из веточек, также слепленных из мастики.
Не обязательно пользоваться привычными ягодами, растущими в наших лесах. Привычными экзотическими фруктами – бананом, ананасом, айвой и манго уже не удавишь, но есть еще и такие редкие плоды, как
- Кантелупа
- Карамбола
- Кумкват
- Личи
- Маракуйя
- Муршмула
- Папайя
- Пепино
- Тин шоуки
- Хинди
- Чомпу
Желаете поразить гостей необычным вкусом? Фруктов из далеких стран сегодня очень много, воспользоваться ими для украшения кондитерских изделий можно, но все же совет для кулинаров – перед тем, как взять красивый необычный фрукт, запомнить его название, чтобы щеголять перед гостями, все-таки попробуйте его, убедитесь, что внешний оригинальный вид соответствует тому вкусу, который вы задумали для своего кулинарного шедевра.
Торт для детей с конфетами ММдемс
Реклама красивых вкусных таблеток M&M’s проходит каждый год во время смены лет. Две яркие таблетки якобы встречаются с Дедом Морозом – и все падают в обморок. Немного наивно, смешно и просто. На самом деле эти крошечные конфетки появились очень давно, вкус шоколада и арахиса в яркой «упаковке» знаком всем нашим детям.
У вас уже готов торт, а вы еще не определились с украшением? Откройте пачку таблеток – конфет и разложите их по ровной поверхности готового торта. Рисунок может быть любым. И если изначально они были только коричневыми, то сегодня оттенков невероятно много, так что самостоятельно «нарисовать» из ярких круглых конфеток-таблеток любой рисунок просто. Так сколько же цветов-таблеток в упаковке? Желтые, коричневые, синие, голубые, красные, зеленые и оранжевые – все эти кругляши идеально подходят для создания рисунка. Фон можете сделать классически белым – на нем любой рисунок смотрится ярко и выразительно.
Каким должен быть край торта – ведь «приклеить» конфетки-таблетки нужно и вертикальные края торта. Волны, ровные полосочки, расставленные вертикально или горизонтально – таблетки M&M’s могут стать очень красивым и довольно недорогим украшением как для детского, так и для праздничного торта. Работа доставит вам радость и удовольствие, трафарет рисунка можно заготовить заранее.
Модные и довольно вкусные украшения из сладкой мастики можно постараться сделать самостоятельно. Попробуйте – работать с этим продуктом сложно, но очень интересно. А может быть, у вас получится лучше, чем у профессионалов, ваши фигурки и украшения из торта не просто будут оригинальнее и интереснее всего того, что можно купить в магазинах кулинарии.
Готовую мастику продают в магазинах, вот и начните с изготовления фигурок, лепите из них по готовым трафаретам цветы, листья для сладких растений. На самом деле «сладкий кулинарный пластилин» довольно тяжело поддается обработке.
Такими чудесными яркими фигурками можно украсить любое кулинарное изделие. Пусть на свадебный торт, на детские пирожные устанавливаются небольшие свежие изделия из мастики. Важно только правильно приготовить заготовку – точные по размеру коржа. И растягивать кулинарную мастику в слишком тонкий слой не желательно, она просто порвется. Почему нужно обязательно обратить внимание на коржи – тонкий слой мастики выявит все дефекты основы. Как нельзя клеить однотонные обои на неровные стены (все будет видно под покрытием), так и мастика – красиво, вкусно, но не скроет ошибок, как масляный крем или взбитые сливки.
С чего стоит начать – простые украшение тоже могут быть интересными:
- Бантики
- Ленточки
- Цветочки
- Простые фигурки
К более сложным фигурам можно перейти намного позже, медленно и верно набирайте профессионализм, учитесь и работайте с мастикой.
Эту сладость можно просто так выложить в креманки и украсить ягодами, вафлями — новогоднее украшение торта на Новый год взбитыми сливками пусть будет самым популярным, есть как готовые сливки, предлагающиеся производителями в баллончиках, но можно взбить сливки и самостоятельно. Продаются белые и коричные варианты взбитых сливок в баллончиках, а вот руками вы можете создать невероятно красивые оттенки пушистых облачков – попробуйте сделать яркую радугу (при помощи пищевых красителей вы сможете получить любые оттенки взбитых сливок).
Еще один вариант украшения торта этой прекрасной сладостью:
Фон сделайте любого оттенка, а по нему при помощи кондитерского мешка расставьте много-много розочек из взбитых сливок контрастного цвета. В центр каждой розочки можно положить ягодку, украсить ее россыпью цветных гранул яркого сахара. Маленький секрет для хозяек: если боитесь, что взбитые сливки не будут держать форму и «сядут» — добавьте чайную ложку коньяка, а чтобы были крепкими – немного желатина.
Руками взбить самые лучшие сливки вам не удастся нужны блендер или миксер, иначе вы потратите много времени, но сливки так и будут жидкими и невзрачными. И все же представьте, как красиво смотрится торт, украшенный взбитыми сливками разного цвета насколько он эффектен и вкусен.
Такие «шоколадные кружева» сделать проще-простого – расплавьте плиточку шоколада, перелейте в кондитерский мешок, на лист фольги выдавливайте так, как вам нравится. Полосками, переплетениями, цветочками, листочками – полная свобода фантазии. Теперь просто поместите фольгу в морозильник, следите, чтобы она легла ровно, потому что ровно через 10 минут можно снимать тонкую сеточку и укрывать ею торт, ставить решетки вокруг пирожных. Так что времени на изготовление шоколадных кружев уйдет минимум, а эффект – потрясающий.
Яблоки сегодня один из самых недорогих и доступных фруктов. Купите пару яблок, чтобы потренироваться заранее – полупрозрачные розочки из яблочных долек можно установить аккуратно на любое кондитерское изделие и даже на утреннюю кашу для малыша, ведь красиво украшенную кашку ребенок скушает быстрее.
Давайте попробуем:
- Готовим сироп
- Приготовить сахарный прозрачный сироп можно быстро, по желанию подкрасьте его любым красителем.
- Нарезать тонкими ломтиками яблоки.
- Варите их в сиропе до тех пор, пока они не стали пластичными и мягкими.
- Пока сироп горячий нужно успеть приготовить все дольки.
Скручиваем розочку – первая долька в тонкую трубочку, второй лепесток сверху и так далее. Старайтесь собрать розочку на деревянной шпажке, каждый очередной лепесток немного выгибайте наружу – как настоящие лепестки открывающейся розочки. Самый крайний «лепесток» можно даже немного расщепить, как будто розочка полностью распустилась.
